服务热线:15987129001

 咨询热线:0871-63330638

联系我们

 云南火雍厨房设备有限公司
联系人:徐经理
手  机:159-8712-9001
网  址:grcses.com
地  址:云南省昆明市前兴路新时代电器城2幢13号

当前位置:首页 >信息动态 >新闻动态

云南不锈钢厨具厂说说酒店厨房设计的用途及流程设计是什么?

信息来源:grcses.com  |   发布时间:2016年08月20日

        云南不锈钢厨具厂说说酒店厨房设计的用途及流程设计是什么,云南不锈钢厨具在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。


    因此,酒店厨房设计在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。酒店厨房设计躇世纪的厨房经营暂学应是:勤俭、创新、追求最佳服务;而成为一名成功的厨师长,必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些,厨房的管理才能有条不紊,酒店的事业才能蒸蒸日上。

    云南不锈钢厨具在酒店厨房设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。昆明不锈钢厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨,昆明不锈钢厨房设备厂生产的厨具专门针对酒店的厨房设施,对酒店厨房的安全生产有着重要的作用。

厨房设备资讯 关于我们 | 联系我们  | 地理位置

Copyright ©  grcses.com 北京赛车pk开奖结果,北京pk赛车开奖网址,北京pk赛车开奖,北京赛车pk开奖官网,北京pk赛车10开奖结果   是一家集设计开发,生产,销售服务于一体的综合性厨房设备企业    昆明拓展 昆明空调

热门搜索:厨房设备商用厨房设备饭店厨房设备酒店厨房设备不锈钢厨房设备     建站及推广技术支持:博滇科技

友情链接:,兰州商用厨房设备,兰州酒店厨房设备